2004-03-30 08:00

В МОСКВЕ СВАРИЛИ САМУЮ БОЛЬШУЮ ЧАШКУ КАПУЧИНО


МОСКВА. /РИА "Новости"/. В Гостином дворе в рамках Международного Кулинарного салона "Мир ресторана" состоялась регистрация нового рекорда России - была сварена самая большая чашка капучино. На изготовление напитка ушло 70 литров молока, 30 литров воды и 7 килограмм кофе. Специально для этого проекта на фаянсовом заводе столовой посуды в Конаково была изготовлена чашка высотой 45 сантиметров, весом 50 килограммов и диаметром 72 сантиметра.

Организаторы приурочили приготовление самой большой чашки капучино к столетию изобретения первой кофеварки-эспрессо.

По легенде, столь популярный в мире напиток изобрели монахи-капуцины одного из монастырей Италии. Монахи пили кофе только с молоком. Они заметили, что при вливании молока получается довольно стойкая пена, поглощать которую очень приятно. Монахи-капуцины были лишены многих земных радостей, поэтому вкусный кофе стал для них единственным позволенным удовольствием. Желая получить больше пены, монахи начали взбивать кофе с молоком, но пена получалась не стойкой. Тогда они стали нагревать взбитые сливки на пару, а затем научились взбивать горячее молоко и сливки механическими сбивалками.

Вскоре слух о вкуснейшем напитке разнесся по всей Италии. Усовершенствовать технологию приготовления капучино взялся механик-самоучка Джузеппе, живший неподалеку от монастыря. Он изготовил первую машинку для капучино. Она состояла из двух отделений: в первом нагревалась вода, которая, превратившись в пар, по трубке попадала во второе отделение и смешивалась со вспенившимся молоком. В настоящее время все кофеварки с приспособлением для варки капучино работают именно по такому принципу.

Московскую кружку капучино варили несколько часов, но, не смотря на это, в книгу рекордов Гиннесса россияне не попали. Мировой рекорд установили два итальянских бармена, сварив чашку капучино объемом 1500 литров. Приготовленным в Италии кофе можно было напоить две тысячи человек, а для того, чтобы перелить в гигантскую чашку высотой 2,25 метра 500 литров эспрессо и 1000 литров молока, понадобилась помощь 160 добровольцев.

Рекорд, поставленный в Гостином дворе, был занесен в "Книгу рекордов России".